Как нарисовать часть изображения спрайта, используя группы спрайтов pygame?

Вы можете определить подповерхность, которая напрямую связана с исходной поверхностью, с помощью метода subsurface:

subsurface(Rect) -> Surface

Возвращает новую поверхность, которая имеет общие пиксели со своим новым родителем. Новый Surface считается потомком оригинала. Изменения любых пикселей поверхности будут влиять друг на друга.

Создайте подповерхность либо один раз в конструкторе, либо постоянно в методе update. например:

class SpriteObject(pygame.sprite.Sprite):

    def __init__(self, image):
        # [...]

        self.complete_image = image 
        
    def update(self):
        self.image = self.complete_image.subsurface(self.viewport)

Теперь вам больше не нужен метод draw и вы можете использовать self.all_sprites.draw(screen), поскольку атрибут image является частью всего изображения. pygame.sprite.Group.draw() использует атрибуты image и rect содержащихся pygame.sprite.Sprite для рисования объектов.